Aabo ounjẹ jẹ aaye interdisciplinary ti o jiroro ni pataki bi gbogbo awọn ẹgbẹ ṣe le rii daju mimọ ounje ati aabo ounjẹ, dinku awọn eewu arun ti o pọju ati ṣe idiwọ majele ounjẹ ni awọn igbesẹ ti iṣelọpọ ounjẹ, itọju ounjẹ ati tita.Majele ounje jẹ asọye bi eniyan meji tabi meji.Ọran ti majele ounjẹ waye nigbati eniyan diẹ sii ju ọkan lọ jẹ ounjẹ kanna ti o si dagbasoke iru awọn ami aisan kanna.Ti awọn aami aiṣan ti majele ba waye nipasẹ majele botulinum ati majele botulinum ti a rii lati ara eniyan, iru kanna ti kokoro-arun pathogenic tabi majele ni a rii lati awọn ayẹwo ounjẹ ifura, tabi o jẹ itọkasi nipasẹ iwadii ajakale-arun pe o fa nipasẹ ounjẹ ti o jẹ.Idi, paapaa ti eniyan kan ba, ni a ka si ọran ti majele ounjẹ.Ti o ba jẹ pe majele nla (gẹgẹbi nkan kemikali tabi majele majele adayeba) jẹ nitori jijẹ ounjẹ, paapaa ti eniyan kan ba wa, o jẹ ọran ti majele ounjẹ.Nigbati a ba ta ounjẹ lati ipari sisẹ si ọja, ijọba nilo lati ṣe agbekalẹ eto awọn ilana ti o ni imọran orisun ti ounjẹ, gẹgẹbi: aami ounje, mimọ ounjẹ, awọn afikun ounjẹ ati ipakokoropaeku tabi awọn iyokù oogun ẹranko, ati awọn ilana imọ-ẹrọ ati miiran jẹmọ awọn ilana.Lati ṣakoso ounjẹ, agbewọle ati okeere ti ounjẹ yẹ ki o tun ṣayẹwo nipasẹ ayewo ti o dara ati eto ijẹrisi.Ounjẹ n lọ lati ọja lọ si alabara, nibiti o yẹ ki o wa ni ailewu ni gbogbogbo, ati ibakcdun ni bi o ti ṣe jiṣẹ lailewu ati ṣetan lati firanṣẹ si alabara.Oluwadi naa ṣe itupalẹ ewu ti awọn nkan ti o le fa awọn eewu ilera alabara nipasẹ awọn ọna imọ-jinlẹ, ati lẹhinna ṣe agbekalẹ awọn igbese iṣakoso lati rii daju aabo ounjẹ.Awọn ọna aabo ounjẹ ni a lo lati yọkuro tabi dinku awọn eewu si igbesi aye awọn alabara ati ilera.O jẹ ailewu ounje.mojuto.
Food ite Ifọwọsi Omi igo Photos
Awọn ọlọjẹ le tan kaakiri nipasẹ ounjẹ ati pe o le fa aisan tabi iku ninu eniyan tabi ẹranko.Awọn aṣoju akọkọ jẹ kokoro arun, awọn ọlọjẹ, awọn molds ati elu, eyiti awọn pathogens lo lati dagba ati isodipupo.Ni awọn orilẹ-ede to sese ndagbasoke, awọn ilana ti o dara pupọ wa fun ṣiṣe ounjẹ, ṣugbọn ni awọn orilẹ-ede ti ko ni idagbasoke, ko si ọpọlọpọ awọn ibeere fun ṣiṣe ounjẹ, ati paapaa diẹ ni deede ni ibamu pẹlu awọn iṣedede.Ọrọ pataki miiran ni wiwa wiwa omi aabo to peye, eyiti o jẹ ifosiwewe bọtini nigbagbogbo ninu itankale arun.Ni imọran, majele ounjẹ jẹ 100% idilọwọ, ṣugbọn nitori nọmba nla ti eniyan ti o ni ipa ninu pq ipese ounje, laibikita iye awọn ọna idena ti a mu, awọn ọlọjẹ le ṣe ifilọlẹ sinu ounjẹ, nitorinaa idena 100% ko le ṣe aṣeyọri.Gẹgẹbi WHO, awọn apakan akọkọ marun ti imọtoto ounjẹ jẹ
Ilana naa ni:
1. Dena pathogens lati titẹ ounje lati eda eniyan, eranko ati ajenirun.
2. Aise ati ounjẹ yẹ ki o wa ni lököökan lọtọ lilo orisirisi ohun elo lati yago fun agbelebu-kokoro.
3. Lati gbona daradara, ṣe ounjẹ ni iwọn otutu to dara ati akoko alapapo lati pa awọn pathogens.
4. San ifojusi si iwọn otutu ipamọ ti ounjẹ ati tọju rẹ ni iwọn otutu ti o yẹ.
5. Lo awọn orisun omi ailewu ati awọn ohun elo aise ti o ni ibamu pẹlu awọn ofin ati ilana.
Aabo ounjẹ jẹ koko pataki pupọ.Bi awọn kan olupese ti paali apoti fun opolopo odun, wapizza apoti, ọsan apoti, mimọ iweatimiiran awọn ọjati kọja gbogbo awọn iwe-ẹri aabo loke.Fun ọdun mẹwa, a pese awọn alabara pẹlu awọn ọja ti o ni idaniloju julọ ati iṣẹ didara to dara julọ.
Akoko ifiweranṣẹ: Jun-08-2022